ぶん屋の抽斗 （旧）

で、今日のチョイスは魚介トンコツチャーシュー麺であります。しかし1000円弱ってぇのもなかなかいい値段だなと。で、出来上がりを待っている間に入ってきたお客さんは4名と一家族でして、今月頭の頃には、開店前から行列が出来ていたのになと。浜松は本当に熱しやすくて冷めやすい土地柄だなと改めて思いました。










麺は加水少な目のストレート細麺でして、あたしは何時も「バリ固」で。まずは一口いただきまして、紅しょうがをたっぷり入れていただきます。とろみが強く、まろやかでクリーミーなスープは、ストレート細麺であっても麺の周りにしっかりと絡み付いてまいりますな。チャーシューはとろける系の煮込んだもの。










トンコツと魚介のバランスはなかなかいいと思います。出来うればもう少し「キレ」が欲しいなと。どこかきゅっと締まったところがあればさらにおいしくなるなと。本日もおいしくいただきましてご馳走様でした。

（まずまずかな）